すしのこパウダー

“すしのこ”というすし飯をつくる粉末がありますが、私はすし飯を作るためではなく、卵焼きを作るときに活用しています。

卵焼きを作ろうと卵をといて卵焼き器に流し入れると、白身がデロン!となって均等な厚みにならなくなる。なるべく箸で白身を切るのですが限界がある。そこですしのこパウダーの出番。

といた卵に少～しパウダーをふりかけて混ぜる、ただそれだけ。そのほかに塩やさとう、ダシなど必要な調味料を入れてよく混ぜて焼く。混ぜているあいだにだんだん白身のかたまりが溶けてしまうので、数回に分けて入れるときにも白身だけが一気に流れ出てしまうこともなく、特に酸っぱい味がするわけでもなく、イイ感じです(・∀・)